Hoy os queremos hablar de dos nuevas incorporaciones. Ambos tienen un gran cuerpo, un color intenso y hacen la velada más memorable. Y es que nuestros vinos son algo imprescindible dentro de nuestra oferta gastronómica. Nos gustan de aquí y de allá, creemos que cada punto geográfico puede aportar algo nuevo, por ello no nos cansamos de investigar y probar nuevos vinos.

Uno de ellos Tenuta San Marco-Negroamaro, vino tinto producido en el sur de Italia, concretamente en Puglia. Elaborado con uva negroamaro y característico por su color rojo profundo.

El otro es de la terreta y es muy especial. Se llama Embolicaire, y trata de recuperar la variedad autóctona de uva Bonicaire, de hecho es uno de los pocos vinos en el mundo realizados únicamente con este tipo de uva. De Bodegas Ontinium (Ontiyent).

Nosotros no podemos decantarnos por solo uno de ellos, ¿tú podrás?

Como en el cine o la música, los grandes clásicos nunca fallan, y en ocasiones son nuestros favoritos. Nosotros queremos gritar a los cuatro vientos los nuestros y proclamarlos inamovibles de nuestra carta.

El de hoy es el gran aglio, olio e peperoncino (aceite, ajo y guindilla) el protagonista . Normalmente utilizado con pasta larga, tiene origen napolitano y era muy popular entre la gente humilde ya que utiliza ingredientes básicos que todos tenemos en casa. Pero su sencillez no le quita espectacularidad, su sabor puro y consistente convence a cualquiera. Parte de su éxito depende de la calidad de los ingredientes, tan básicos en nuestra cocina como extraordinario es su sabor. La calidad del aceite, “oro líquido” como lo denominaba Homero, es imprescindible para conseguir todo el sabor.

Como extra podemos añadirle pangrattato, un poco de pan rallado que le da un toque crujiente y la hace todavía más gustosa.

Sin duda es uno de nuestros platos preferidos y cualquier momento es un bueno momento para disfrutarlo.

Ilustradores como Giulio Castagnaro y FABULO illustrator han hecho sus personales homenajes a este gran clásico de la gastronomía italiana.

El pasado sábado 1 de abril tuvo lugar la 5ª Jornada sobre la Concienciación sobre Autismo que organiza Red Cenit – Centros de desarrollo cognitivo. Se organizaron una serie de talleres y actividades donde pudimos disfrutar al aire libre con los más pequeños.

Desde La Pentola, al igual que el año pasado, participamos con un taller de pasta fresca donde los peques amasaban y hacían sus propios espaguetis y tallarines, pensando con qué se los podrían comer luego. Algunos de ellos, orgullosos de su creación, se los llevaron para echarlos a la olla esa noche. Fue una mañana realmente especial para nosotros y un honor contar con tan buenos alumnos.

El organizador de la jornada fue Red Cenit, primer centro especializado en TDAH de la Comunidad Valenciana, acreditado, además, por la Consellería de Sanidad en diagnóstico y tratamiento del Trastorno del Espectro Autista (TEA) y Trastornos Específicos del Lenguaje (TEL). Un equipo formado por psicopedagogos, neuropsicólogos, pedagogos, psicólogos, terapeutas ocupacionales, maestros y logopedas que trabajan día a día y a los que ayer pudimos conocer un poco más.

Así que muchas gracias a todos y ¡nos vemos el año que viene!

¡Ya tenemos blog!

Desde que la aventura de La Pentola comenzase a gestarse son muchas las ideas e ilusiones que van surgiendo y poco a poco conseguimos ponerlas en marcha, y como no, trasladar nuestro pequeño universo a un blog es una de ellas.

Contaremos de todo un poco, de aquí y de allá. No podremos remediar nuestro amor por la buena comida, pero no nos quedaremos solo ahí.

Mil gracias por acompañarnos y ¡bienvenidos!